l Caseificio F.lli Beneduce produce le seguenti denominazioni commerciali:
– CACETTO AFFUMICATO / BIANCO
– CACIOTTA AFFUMICATA / BIANCA
– FILONCINO AFFUMICATO / BIANCO
– FILONE AFFUMICATO / BIANCO
– OVOLINE AFFUMICATE / BIANCHE
– SCAMORZA AFFUMICATA / BIANCA
Prodotto: formaggio fresco a pasta fi lata con crosta di colore paglierino.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi.
Caratteristiche microbiologiche: conformi al Reg. CE n. 2073/2005 e Reg. CE n. 1441/2007.
Caratteristiche organolettiche: si presentano con crosta sottile e liscia, il colore varia dal paglierino al giallo dorato e dal giallo dorato intenso fi no al giallo bruno per l’affumicato. Il colore della pasta varia dal bianco a giallo paglierino e al taglio si presenta uniforme, compatta ed omogenea. Il sapore è gustoso, dolce e delicato e con aroma caratteristico per gli affumicati.
Temperatura di conservazione: da +1 a +4°C. In tali condizioni la durata del prodotto è quella dichiarata nella shelf life.

Prodotto: formaggio fresco a pasta filata.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi.
Caratteristiche microbiologiche: conformi al Reg. CE n. 2073/2005 e Reg. CE n. 1441/2007.
Caratteristiche organolettiche: pasta bianco-latte dalla struttura morbida ed elastica, superficie liscia e lucente con crosta sottilissima, dal sapore fersco, gradevole e delicato.
Temperatura di conservazione: da +1 a +4°C. In tali condizioni la durata del prodotto è quella dichiarata nella shelf life.
Shelf life: 5 giorni.
Pezzature: da 15g a 3Kg.
Tipologia di confezione: in vaschette termosaldate per alimenti, in buste termosaldate con liquido di gorverno, in carta pergamena sigillata.
Allergeni: latte e derivati.
Glutine: il prodotto non contiene glutine.